אגוז מלך הוא ללא ספק אחד האגוזים הבריאים ביותר מבין כל האגוזים. בכל דיאטה מומלץ לצרוך מספר אגוזי מלך ביום על מנת לספק לגוף את כל החומרים המזינים והחיוניים שמצויים בו. מדובר באגוז פלאים שניתן להשתמש בו בבישול והכנת קינוחים, לאכול אותו כפי שהוא ואפילו להפיק ממנו שמן בריא.
אזור גידול
מקור אגוז המלך הוא במרכז אסיה, בחלקים של צפון סין וארצות בסביבה. הוא מגודל באזורים בהם שורר אקלים נוח, לא קר ולא חם מדי. גם בארץ ישראל ניתן למצוא עצים של אגוז מלך והוא מוכר באזור כבר שנים רבות.
ערך תזונתי
התרומה של אגוז המלך לבריאות האדם מצדיקה את שמו המפואר. כבר בעבר הרחוק נהגו להשתמש באגוז המלך לטיפול במגוון של בעיות בריאותיות. סגולותיו של אגוז המלך מיוחסות לערך התזונתי שלו שמכיל את חומצן השומן אומגה 3, אשלגן, מגנזיום ואבץ. כמו כן, באגוז מלך תמצאו כמות נדיבה של ברזל וויטמין E ואנטיאוקסידנטים. אגוזי מלך ידועים כבעלי השפעה חיובית על רמות הכולסטרול בדם והורדת כולסטרול שנחשב רע ומזיק.